Pasta alla carbonara di asparagi tartufata

Pasta alla carbonara di asparagi tartufata Ingredienti: (per due porzioni) -160gr di pasta (preferibilmte bucatini o spaghetti) -3 tuorli d’uovo -2 cucchiai di pecorino romano grattugiato (piu’ quello che verrà usato per spolverare il piatto finito) -tartufo/burro tartufato/aroma di tartufo -una noce di burro (non necessario se si usa già il burro tartufato) -10/12 punte […]

Crema di asparagi con uova

Crema di asparagi con uova Ingredienti: (per due porzioni) -300gr di asparagi -200gr di patate -due uova -brodo vegetale -prezzemolo fresco tritato (solo per decorazione) -sale grosso -pepe nero macinato -olio extravergine d’oliva Strumentazione: -pentola per le patate -padella per gli asparagi -pentolino per l’uovo sodo -un mixer Procedimento 1-Lessare le patate con la buccia […]