Pasta al pesto, burrata e pomodorini

Pasta al pesto, burrata e pomodorini Ingredienti: (per tre persone) -circa 150 g  di pesto -circa: 240 g di pasta del formato a piacimento -una burrata da circa 150 g -una decina di pomodorini (ciliegino/pachino/piccadilly ecc) -sale grosso -olio extravergine d’oliva (non sempre necessario) Strumentazione:  -pentola per cuocere la pasta -mixer ad immersione -tagliere -scolapasta […]

Burrata e tartara

Burrata e tartara Ingredienti: -misto tartara di tonno e salmone freschi o affumicati (se si dispone di filetto di pesce al naturale vedi sotto come ricavarne una tartara) -una burrata -qualche strisciolina decorativa di cetriolo -qualche chicco di melograno -sale fino -olio extravergine d’oliva -pepe nero macinato Strumentazione: -congelatore o abbattitore (se si parte dal […]