Pasta alla carbonara di asparagi tartufata

Pasta alla carbonara di asparagi tartufata Ingredienti: (per due porzioni) -160gr di pasta (preferibilmte bucatini o spaghetti) -3 tuorli d’uovo -2 cucchiai di pecorino romano grattugiato (piu’ quello che verrà usato per spolverare il piatto finito) -tartufo/burro tartufato/aroma di tartufo -una noce di burro (non necessario se si usa già il burro tartufato) -10/12 punte […]

Gnocchi di broccoli alla carbonara

Gnocchi di broccoli alla carbonara Ingredienti: (2-3 porzioni) -un po’ meno di una busta di fiocchi di patate (purè in busta) -un broccolo intero -pepe nero macinato -sale fino e grosso -farina bianca (per la quantità vedi il procedimento) -guanciale -pecorino romano -Parmigiano Reggiano -3 o 4 tuorli d’uovo (a seconda della grandezza) -1 uovo intero […]