Focaccia con aglio olio e peperoncino

Focaccia con aglio olio e peperoncino Ingredienti: -500 g di farina 0 -400 ml o gr di acqua -3 spicchi d’aglio -peperoncino (secco o fresco, a pezzi o in polvere a piacere nelle dosi tollerate e gradite) -olio extravergine d’oliva -un cucchiaio di sale -un cucchiaio di zucchero -sale grosso 12.5 g di lievito di […]

Focaccia alle verdure e scamorza

Focaccia alle verdure e scamorza Ingredienti: (per una classica placca da forno domestico) -700 g di farina Manitoba -350 g o ml di acqua -12 g di lievito di birra fresco (mezzo panetto) -una melanzana -un peperone rosso -due zucchine -250 g di scamorza -sale grosso -sale fino -olio extravergine d’oliva -un cucchiaio colmo di semi […]