Focaccia al sesamo

Focaccia al sesamo Ingredienti: (per una focaccia da circa 1 Kg) -circa 400gr di farina 00 di grano tenero -circa 400gr di farina Manitoba -25 gr di lievito (un panetto) -semi di sesamo (quantità a piacimento) -sale fino (a piacimento. Usato un cucchiaio per questa ricetta) -un cucchiaino di zucchero bianco semolato -due bicchieri d’acqua […]

Focaccia ripiena cipolle, salsiccia e mozzarella

Focaccia ripiena cipolle, salsiccia e mozzarella Ingredienti: (per una teglia da forno 30X25X6 cm) -500gr di farina Manitoba -mezzo cubetto di lievito di birra -un bicchiere d’acqua -un cucchiaio di zucchero -due cipolle di media grandezza -due salsicce -olio extravergine d’oliva -sale fino e grosso -pepe nero macinato -curry (opzionale se piace) -5/6 fette di […]

Focaccia cipolle e scamorza

Focaccia cipolle e scamorza Ingredienti: -farina 00 di grano tenero circa 700 gr -un panetto di lievito -cipolle bianche o rosse -scamorza (anche affumicata se piace) -olio extravergine d’oliva -sale fino -pepe nero macinato -un cucchiaino di zucchero -un bicchiere e mezzo d’acqua (circa 300 ml) Strumentazione: -forno elettrico ventilato /a gas -placca da forno […]

Focaccia ripiena con prosciutto cotto e scamorza

Focaccia ripiena con prosciutto cotto e scamorza Ingredienti: (per  una focaccia grande come quella in foto) -500gr di farina Manitoba -500gr di farina 00 di grano tenero -un cubetto di lievito di birra -acqua tiepida in una caraffa -un cucchiaino di zucchero -prosciutto cotto -scamorza -olio extravergine d’oliva -sale fino e grosso Strumentazione: -placca da […]

Focaccia al rosmarino e sale di Cervia

Focaccia al rosmarino e sale di Cervia Ingredienti: -farina Manitoba 00 circa 500gr -un bicchiere d’acqua tiepida -sale grosso di Cervia -rosmarino (fresco o secco) -un cucchiaino di zucchero -olio extravergine di oliva -mezzo panetto di lievito Strumentazione: -forno elettrico ventilato -una ciotola per iniziare a fare l’impasto (oppure si può fare direttamente sul tavolo) […]