Biscotti di riso alle mandorle

Biscotti di riso alle mandorle Ingredienti: (per 350 g di biscotti) -200 g di farina di riso (altra farina sarà necessaria successivamente per rilavorare la pasta, tenerne a portata di mano) -2 uova -100 g di mandorle -1 cucchiaino di lievito (circa 5 g) -70 g di burro ammorbidito a temperatura ambiente -100 g di […]

Quenelle di spinaci con brie, speck e mandorle

Quenelle di spinaci con brie, speck e mandorle Ingredienti: (per una porzione) -180gr di spinaci surgelati oppure 160 gr già cotti -due  cucchiai di farina -un uovo -mezzo bicchiere di latte -una noce di burro -una punta di cucchiaino di fecola di patate -sale fino -pepe nero macinato -speck tagliato a striscioline o  cubetti -5/6 […]

Sogliola alla mugnaia con mandorle tostate

Sogliola alla mugnaia con mandorle tostate Ingredienti: -sogliola -succo di limone -farina bianca -latte -prezzemolo -olio extravergine d’oliva -burro -mandorle Strumentazione: -coltello ben affilato per  pulire/spellare la sogliola -tagliere -padella di cottura -padellina per tostare le mandorle -canovaccio -una spatola Procedimento 1-Tritare grossolanemente le mandorle sul tagliere. 2-Prendere il coltello per pulire il pesce e […]