Pasta al sugo di pancetta ed olive

Pasta al sugo di pancetta ed olive Attenzione: il sugo prende più sapore se preparato il giorno prima di essere consumato sulla pasta. Ingredienti: (per tre porzioni) -240gr di pasta (in questo caso usato un formato corto) -200gr di pancetta (a gusti scegliere se dolce o affumicata) -pomodoro (chi esegue la ricetta scelga se usare […]

Radicchio rosso e pancetta

Radicchio e pancetta Ingredienti: -pancetta affumicata -radicchio (usabili anche le coste del radicchio). Se piace molto l’amaro è consigliabile usare il radicchio di Chioggia. -sale fino (se necessario) -olio extravergine d’oliva (se necessario) -pepe nero -1/2 cipolla bianca dorata Strumentazioni: -tagliere -padella antiaderente Procedimento 1-Tagliare il radicchio grossolanamente. 2-Rosolare la cipolla insieme alla pancetta la […]