Risotto pere e taleggio

Risotto pere e taleggio Ingredienti: (per 2 porzioni) -un bicchiere di Vialone nano o Carnaroli -2 pere mature -100gr di taleggio -1/2 cipolla bianca -sale fino (necessario solo se il brodo di cottura non è salato) -pepe nero macinato -brodo di carne leggero -5/6 noci di burro -1/2 bicchiere di vino bianco -Parmigiano Reggiano Strumentazione: […]

Risotto (d’orzo) al rum e pera

Risotto (d’orzo) al rum e pera Ingredienti:  (per due porzioni) -un bicchiere colmo d’orzo perlato -un bicchiere + un bicchierino di rum scuro invecchiato -una pera e mezzo -una cipolla dorata -burro (3 noci per rosolare la cipolla e tre per la mantecatura) -Parmigiano Reggiano -brodo di carne leggero -sale fino -pepe nero macinato Strumentazione: […]