Pasta al pesto, burrata e pomodorini

Pasta al pesto, burrata e pomodorini Ingredienti: (per tre persone) -circa 150 g  di pesto -circa: 240 g di pasta del formato a piacimento -una burrata da circa 150 g -una decina di pomodorini (ciliegino/pachino/piccadilly ecc) -sale grosso -olio extravergine d’oliva (non sempre necessario) Strumentazione:  -pentola per cuocere la pasta -mixer ad immersione -tagliere -scolapasta […]

Pasta al pesto con vongole e pomodorini

Pasta al pesto con vongole e pomodorini Ingredienti: (per due porzioni) -160 g di pasta preferibilmente di formato corto -due/tre cucchiaiate di pesto -un sacchettino di vongole fresche (solitamente da 500gr) -circa una decina di pomodorini -sale grosso (non necessario se si dispone facilmente di acqua di mare) Strumentazione: -padella capiente per far aprire le […]

Pasta al pesto rosso e scampi

Pasta al pesto rosso e scampi Ingredienti: (per due porzioni) -160gr di pasta del formato preferito -circa 15 scampi -due cucchiaiate di pesto genovese -un cucchiaio di concentrato di pomodoro -sale fino Strumentazione: -ciotola capiente per condire la pasta -padella capiente -ramina -un piatto -un pentolino Procedimento 1-Prendere la padella e scottare gli scampi in acqua […]

Gnocchi di patate con pesto, pomodoro e mozzarella

Gnocchi di patate con pesto, pomodoro e mozzarella Ingredienti: (per tre porzioni) -500gr di patate a pasta gialla -un uovo -150gr di farina per l’impasto (piu’ quella necessaria per spolverare il canovaccio dove si disporranno gli gnocchi) -250gr di pomodorini -una mozzarella fiordilatte -circa 140 gr di pesto alla genovese -sale grosso Strumentazione: -pentola per […]