Petto di pollo con pomodoro e mozzarella

Petto di pollo con pomodoro e mozzarella Ingredienti: -petto di pollo -pomodorini -mozzarella -sale fino -burro (solo per ungere la padella) -farina (solo per infarinare il pollo) -pepe nero -origano La proporzione tra petto di pollo, pomodoro e mozzarella è a seconda dei gusti personali. Strumentazione: -tagliere -padella con il coperchio (preferibilmente trasparente) -coltello a […]

Insalata di mare con pomodorini ed avocado

Insalata di mare con pomodorini ed avocado Ingredienti: -gamberoni (preferibilmente puliti) -seppie, totani o calamari (preferibilmente già puliti e tagliati) -avocado maturo -sale fino (non indispensabile) -olio extravergine d’oliva -lime o succo di lime -ciuffetti di prezzemolo fresco -pomodorini -avocado maturo NB. Le dosi sono tutte a piacimento Strumentazione: -una vaporiera o un pentolino dove […]

Pasta con le cozze e pomodorini

Pasta con le cozze e pomodorini Ingredienti: (per due porzioni) -160 g di pasta del formato preferito -un sacchettino di cozze da circa 800 g (preferibilmente già pulite) -una decina di pomodorini ciliegini -prezzemolo fresco -uno spicchio d’aglio tritato -olio extravergine d’oliva -sale fino (non sempre necessario) -pepe nero macinato -un pizzico di peperoncino (se […]

Quinoa piccante al pomodoro e melanzane

Quinoa piccante al pomodoro e melanzane Quinoa: alimento ricco di proteine, fibra, amminoacidi essenziali, minerali (magnesio), vitamina E e C. Privo di glutine. Come erroneamente si può pensare la quinoa non è un cereale ma un semplice seme. Per informazioni dettagliate clicca qui Ingredienti: (per due persone come piatto unico) -150 g di quinoa -un […]

Pasta al pomodoro, feta e basilico

Pasta al pomodoro, feta e basilico Ingredienti: (per due porzioni) -160 g di pasta del formato a piacimento (preferibilemente corto se si vuol risottare la pasta) -200 g di feta -2 barattoli di pomodorini pelati da 400gr ciascuno -pepe nero macinato -olio extravergine d’oliva -una cipolla dorata Strumentazione: -pentolino per fare il sugo -padella capiente […]

Pasta al sugo di merluzzo e fiori di zucca

Pasta al sugo di merluzzo e fiori di zucca NB. Il sugo deve essere preparato il giorno prima. Ingredienti: (per 3 porzioni) -240 g di pasta del formato a piacimento -abbondante brodo di pesce (almeno 2-3 tazze) -3 filetti di merluzzo -da 15 a 20 pomodorini -un cucchiaio di concentrato di pomodoro (doppio o triplo […]

Riso venere, polpo e pomodorini

Riso venere, polpo e pomodorini NB. Molte persone scambiano il polpo per il moscardino. Il polpo sui tentacoli ha due file di ventose mentre il moscardino solo una fila. NB2. Il polpo deve essere congelato  e scongelato prima di essere cotto. Questa procedura è fondamentale  per avere un prodotto morbido con una cottura più veloce […]