Pasta alla vodka, panna e prosciutto cotto

Pasta alla vodka, panna e prosciutto cotto Ingredienti: (per 4 persone) -320 g di pasta (preferibilmente di formato corto) -250 ml di panna fresca -150 g di prosciutto cotto a cubetti o a striscioline -doppio o triplo concentrato di pomodoro (vedi procedimento per capire la dose da utilizzare) -pepe nero macinato -mezzo bicchiere di vodka […]

Pasta con carciofi, prosciutto cotto e mozzarella

Pasta con  carciofi, prosciutto cotto e mozzarella Ingredienti: (per una porzione) -80gr del formato di pasta preferito (preferibilmente corto) -2 carciofi -una mozzarella da 125gr -circa 70gr di prosciutto cotto a cubetti o a striscioline -succo di mezzo limone -sale fino -sale grosso -pepe nero macinato -prezzemolo fresco -un aglio in camicia -olio extravergine d’oliva […]

Pasta agli spinaci, prosciutto cotto, pinoli e mascarpone

Pasta agli spinaci, prosciutto cotto, pinoli e mascarpone Ingredienti: (per una porzione) -80gr di pasta del formato a piacere -2/3 cubetti di spinaci surgelati -pinoli (quantità a piacimento) -cubetti di prosciutto cotto (quantità a piacimento) -2 cucchiaiate di mascarpone -sale fino -sale grosso -pepe nero macinato -olio extravergine d’oliva -uno spiccio d’aglio in camicia -Grana […]

Focaccia ripiena con prosciutto cotto e scamorza

Focaccia ripiena con prosciutto cotto e scamorza Ingredienti: (per  una focaccia grande come quella in foto) -500gr di farina Manitoba -500gr di farina 00 di grano tenero -un cubetto di lievito di birra -acqua tiepida in una caraffa -un cucchiaino di zucchero -prosciutto cotto -scamorza -olio extravergine d’oliva -sale fino e grosso Strumentazione: -placca da […]