Dessert alla ricotta con riduzione di vin brulè

Dessert alla ricotta con riduzione di vin brulè Ingredienti: -ricotta-panna montata-zucchero-vino rosso-chiodi di garofano-cannella in polvere o in stecche-scorza d’arancia e limone (non grattugiata ma in pezzi) La dolcezza e la quantità di spezie nel vin brulè sono a discrezione dei gusti, così come la proporzione tra panna e ricotta. Strumentazione -pentolino per il vino-contenitore […]

Vin brulè

Vin brulè Ingredienti: (due tazze come in foto) -500ml di vino rosso -due striscie di scorza d’arancia (vedi foto nel procedimento) -due striscie di scorza di limone (vedi foto nel procedimento) -una stecca di cannella -5 chiodi di garofano -mezzo cucchiaino di noce moscata macinata -due cucchiai abbondanti di zucchero bianco semolato -un anice stellato […]